Curso de Chocolatería
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Información del curso
Curso
Escolarizada
1 mes
Descripción
Este curso te presenta los secretos de la chocolatería, a través de referencias históricas, técnica y experimentación. Donde lo mas importante es la materia prima y las formas tan diversas que se pueden obtener.
Temario
- Teoría sobre chocolate y cacao
- Tipos de chocolate
- Calidad y cualidades del chocolate
- Trufas
- Enjambres
- Rocas
- Nugats
- Bombones
- Caja de regalo
- Figuras de chocolate
Metodología
Modalidad escolarizada
Idiomas en los que se imparte
Español
Duración
Duración del curso: 1 mes.
Curso de Chocolatería
INSTITUTO BROYÉ
Campus y sedes: INSTITUTO BROYÉ
INSTITUTO BROYÉ
Puebla #46, Col. Roma Norte
06700
Del. Cuauhtemoc, Mexico
(Distrito Federal)