Cocina Saludable

Descripcion:

• Clase teórica e introducción al curso, refiriéndose a los alimentos de manera saludable y variable.

• Ensalada refrescante de camarones y frutos tropicales, en áspic de cítricos y vinagreta de achiote.
• Medallones de atún a la plancha, en costra de ajonjolí y mosaico de hongos rostizados a la salsa de soya.
• Tarta de frutos rojos del bosque con queso cottage y coulis de mango.

• Sopa fría de frutas de la costa en jugo de coco y melón a la menta.
• Ensalada de arroz y pechuga de pollo con festín de verduras marinadas a la vinagreta de manzana.
• Filete de pescado con aceitunas, alcaparras, piñones, espárragos y aceite de semillas de girasol.

• Filete de res relleno de flores, flor de calabaza, quelites, romeritos, verdolagas, en salsa de flor de calabaza, con ejotes con almendras.
• Tostadas de maíz azul con tiras de arrachera marinadas al cilantro y jocoque, con lechugas frescas de la huerta.
• Helado de coco con rodajas de piña.

• Ensalada verde de la huerta con pechuga de pavo rostizada y frutos secos a la vinagreta de frambuesa.
• Tronco de salmón empapelado a la vinagreta de azafrán con vinagre de vino tinto y pasta al vapor.
• Merengue de higos confitados en miel de maple con sorbete de limón.

• Edad mínima para inscribirse 14 años, sin límite de edad máxima.
• Tener vocación para la Gastronomía y gozar de una buena salud estar en posibilidad física para realizar estudios prácticos y teóricos de cocina.
• Firmar de conformidad el reglamento escolar para cursos de formación continua.

• 1 Copias legibles de un documento de identificación y el ORIGINAL para cotejo. (Pasaporte, credencial de elector, cedula profesional, licencia para conducir).
• Copias de un comprobante de domicilio vigencia 2 meses (teléfono, agua, luz, gas, estado de cuenta bancaria, boleta predial).