Curso: ¿Cómo hacer mi Tesina?

Descripcion:

Duración 10 horas, 30 minutos en 3 clases.
Curso dirigido principalmente a los alumnos de ASPIC cursando las especialidades de Chef Universal, Internacional y Patissier & Chocolatier.
Curso de apoyo para la elaboración de la Tesina con una duración de 10 horas y media, está diseñado especialmente para la orientación en la realización de la Tesina y dirigido a los alumnos que deseen despejar cualquier tipo de duda referente a la estructura y desarrollo de este trabajo obligatorio para las especialidades de Chef Universal, Internacional y Patissier & Chocolatier.

• Introducción.

1. Definición de Tesina.
2. ¿Qué objetivos persigue la tesina?
3. Dificultades para elaborar una tesina.
4. ¿Qué es investigar?
5. Proceso de investigación.
6. Investigación Documental y de Campo.
7. Planteamiento del problema.
8. Elección del tema y del título de la tesina.
9. Índice de Contenido.
10. Carátula y Portada
11. Dedicatorias.
12. Introducción
    1. Justificación del tema elegido.
    2. Aportación al campo de la Gastronomía.
    3. Objetivo general.
    4. Objetivos particulares.
13. Antecedentes.
14. Citas textuales.
15. Carta o Menú. (Carta de Postres Especialidad Chef P&C)
    1. Estructura en secciones.
    2. Precios adaptados con IVA.
    3. Leyenda.
16. Descripción de Platillos.
    1. Receta.
    2. Preparación (ficha técnica).
    3. Tiempo de elaboración.
    4. Fotografías a color.
    5. Costeo de recetas.
17. Carta de vinos. (Carta de salón de té Especialidad Chef P&C)
    1. Descripción.
    2. País de Origen.
    3. Tipo de cepa.
    4. Temperatura en que se sirve.
    5. Costeo de vinos.
18. Conclusiones.
19. Glosario de términos.
20. Anexos.
21. Bibliografía, Hemerografia y Cibergrafía.
22. Requisitos de impresión.
23. Forma.
24. Cronograma de trabajo para elaborar una tesina.

Recuerda, en ASPIC todo lo que prepares es tuyo!!! ®

Requisitos para inscribirse en un Curso de ASPIC

• Edad mínima para inscribirse 14 años, sin límite de edad máxima.
• Tener vocación para la Gastronomía y gozar de una buena salud estar en posibilidad física para realizar estudios prácticos y teóricos de cocina.
• Firmar de conformidad el reglamento escolar para cursos de formación continua.

Documentos a llevar el día de la Inscripción.

• 1 Copias legibles de un documento de identificación y el ORIGINAL para cotejo. (Pasaporte, credencial de elector, cedula profesional, licencia para conducir).
• Copias de un comprobante de domicilio vigencia 2 meses (teléfono, agua, luz, gas, estado de cuenta bancaria, boleta predial).

LOS ASPIRANTES EXTRANJEROS deberán presentar en ORIGINAL para cotejo, además de los requisitos y documentos anteriores, la forma migratoria correspondiente, expedida por la Secretaría de Gobernación.