Diplomado en Calidad e Inocuidad Alimentaria
Información del curso
Descripción
Temario
Buenas Prácticas de Manufactura Alimentos
Microbiología y Legislación Alimentaria
Historia de la seguridad alimentaria
Fuentes de contaminación de alimentos
Intoxicaciones alimentarias
Marco legal de aplicación de los sistemas APPCC
Contenido de un sistema de seguridad alimentaria
Sistemas de Autocontrol.
APPCC y Planes de Prerrequisitos
Plan de prerrequisitos
Trazabilidad
Análisis de peligros
Puntos de control críticos
Inocuidad Alimentaria EN ISO 22000
Sist. de Gestión de la Inocuidad de los alimentos
Requisitos generales y de documentación
Responsabilidades de la dirección
Planificación del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos
Gestión de los recursos
Planificación y producción de alimentos seguros
Validación, verificación y mejora del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos.
Competencias para las que te prepara el curso
Destinatarios
Requisitos
Examen de admisión
Metodología
Idiomas en los que se imparte
Duración
Título obtenido
Prácticas
Promociones
Precio
Bolsa de empleo
Profesorado
Tipo de evaluación
Lugar donde se imparte el curso
Horario
