Diplomado de Especialidad en Cocina Mexicana

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Centro Culinario Ambrosía
Diplomado de Especialidad en Cocina Mexicana
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Diplomado
Escolarizada

Descripción

Con el Diplomado de Especialidad en Cocina Mexicana obtendrás el conocimiento auténtico de nuestra gastronomía, las raíces tradicionales, los orígenes prehispánicos y el mestizaje que dieron lugar a las recetas clásicas y platillos que forman parte del patrimonio de la humanidad.

Temario

-Introducción a las técnicas básicas con aplicaciones prácticas.
-Salsas, nixtamal y chocolate.
-Tamales y atoles
-Puebla, Tlaxcala, e Hidalgo
-D.F., Estado de México y Morelos
-Veracruz
-Tabasco y Campeche
-Yucatán y Quintana Roo
-Chiapas
-Nuevo León, Chihuahua, Coahuila, Durango y Tamaulipas.
-Baja California, Baja California Sur, Sonora y Sinaloa
-Colima, Nayarit y Jalisco.
-Michoacán y Guerrero
-Zacatecas, Aguascalientes, San Luis Potosí, Guanajuato
-Oaxaca
-Panadería Mexicana
-Dulcería mexicana
-La cocina contemporánea Mexicana
-Vinos mexicanos y sus fermentados

Destinatarios

Personas interesadas en Especializarse en la cocina Mexicana

Metodología

PROGRAMA 100% PRÁCTICO

Idiomas en los que se imparte

Español

Duración

19 semanas

Título obtenido

Esta Especialidad está avalada por el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana

Prácticas

Contamos con un programa 100% práctico, el cual permite a los estudiantes aplicar sus conocimientos en los mejores restaurantes de México y el extranjero, trabajando de la mano con los mejores exponen

Promociones

Obsequio: Filipina, mandil, pico, gorro, cuchillo chef y cuchillo mondador.

Ventajas del curso

Incluye: materia prima y manuales digitales

Bolsa de empleo

Contamos con Bolsa de trabajo

Profesorado

Nuestros Chefs docentes e instructores se encuentran altamente capacitados y certificados, además de contar con una gran experiencia en el medio.

Horario

Vespertino, Lun-Jue 18:00-21:00
Diplomado de Especialidad en Cocina Mexicana
Centro Culinario Ambrosía
Campus y sedes: Centro Culinario Ambrosía
Sede CCA
San Jerónimo 243,Loreto y Campamento, Ciudad de México, D.F. 01090 Distrito Federal
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