Diplomado en Nutrición Infantil

El diplomado en nutrición infantil te ofrece las innovaciones teóricas en materia de nutrición infantil como base para que puedas profesionalizarte en este ámbito de la salud, desarrollando e implementando programas para el adecuado y buen uso de los alimentos, creando hábitos alimenticios saludables para su mejor crecimiento y desarrollo infantil.
La nutrición es el principal factor del crecimiento y el desarrollo humano. La relación que existe entre las principales enfermedad en la edad adulta y la calidad de la alimentación durante la infancia hace indispensable el conocer todos los aspectos de la nutrición en los primeros años de vida. Existe una preocupación creciente sobre el tema de la alimentación y la salud. No hay duda alguna de que existe una conexión entre la forma en la que nos alimentamos a lo largo de la vida y nuestro grado de salud.

MÓDULO I. Fundamentos
1. Fundamentos biológicos generales de la nutrición infantil
2. Crecimiento y desarrollo en las etapas de la edad pediátrica
3. Sistema gastrointestinal. Conceptos básicos.
• Embriología del aparato digestivo
• Anatomía y Fisiología del aparato digestivo.
• Hiperpermeabilidad.
4. Transformaciones energéticas celulares.
5. Unidades de medida de la energía.
MÓDULO II. Los alimentos
1. Grupos de alimentos
• Tablas de composición de alimentos
• Nutrientes específicos
2. Concepto de dieta equilibrada
3. Alimentos funcionales
• Antioxidantes naturales
• Prebióticos, probióticos y simbióticos
• Alimentos transgénicos
4. Tecnología alimentaria
• Reacciones que deterioran el valor nutritivo del alimento.
5. Intolerancia y alergias a los alimentos.
• Definiciones.
• Intolerancia a los alimentos.
• Alergias alimentarías.
MÓDULO III. Dieta en la infancia
1. Clasificación de los alimentos.
2. Clasificación de los nutrientes.
3. Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional.
4. Cálculo de las necesidades energéticas
• Requerimientos de proteínas
• Requerimientos de lípidos
• Requerimientos de hidratos de carbono
• Requerimientos de minerales y oligoelementos
• Requerimientos de vitaminas
• Requerimientos en fibra dietética
• Requerimientos de agua y electrolitos
MÓDULO IV. Alimentación en las etapas de la infancia
1. Lactante menor: Lactancia natural / lactancia artificial
• Relactancia.
• Medicamentos.
2. Lactante mayor: Alimentación complementaria
3. Preescolar y escolar
4. Pubertad y adolescencia
5. Alimentación e higiene bucodental.
6. Nutrición del niño deportista
7. Dietas restrictivas
8. Elaboración de dietas
MÓDULO V. Trastornos nutritivos específicos.
1. Malnutrición calórica-proteica. Falla en el crecimiento
2. Trastornos nutritivos específicos (vitaminas, minerales y oligoelementos)
3. Obesidad infantil
4. Prevención en la infancia de las enfermedades relacionadas con la nutrición
5. Dislipidemias
6. Síndrome metabólico
7. Síndrome del intestino irritable
8. Cáncer
9. Alteración de la conducta alimentaria: ortorexia, anorexia nerviosa y bulimia.
MÓDULO VI. Nutrición infantil especial
1. Recién nacido prematuro y desnutrido "in útero"
2. Errores innatos del metabolismo
3. Enfermedad inflamatoria intestinal
4. Diarrea aguda y crónica
5. Intolerancia y alergia alimentarias (proteina de leche de vaca, lactosa...)
6. Trastornos de la conducta alimentaria en las diferentes edades pediátricas
7. Hiperlipidemias
8. Estreñimiento
9. Cardiopatías congénitas
10. Nefropatías crónicas
11. Encefalopatías graves
12. Hepatopatías agudas y crónicas
13. Diabetes mellitus
14. Anemias carenciales
15. Cáncer. Trasplante de médula ósea
MÓDULO VII. Nutrición artificial
1. Desnutrición en el niño hospitalizado
• Indicaciones y tipos de nutrición artificial
• Cálculo de las necesidades energéticas del niño enfermo
2. Nutrición enteral
• Beneficios (nutrientes luminales)
• Vías y sistemas de administración
• Fórmulas
• Complicaciones
3. Nutrición parenteral
• Vías y sistemas de administración
• Productos en NP
• Implicaciones

Estudiantes y profesionales que tengan relación con dietética y nutrición y con los servicios de atención a la infancia, para padres de familia y educadores con necesidad de garantizar una alimentación saludable para los niños.