Licenciado en gestión de la gastronomía

Serás un profesional con sólidos conocimientos, habilidades, actitudes y valores, comprometido con las empresas del sector de alimentos y bebidas.

Desarrollarás competencias para profesionalizar los aspectos administrativos, operativos y tecnológicos del sector gastronómico y de servicio, mediante la gestión eficiente, la innovación y las nuevas tendencias del mercado

Formación Universitaria
Lógica y Filosofía
Antropología Filosófica
Ética y Turismo
Introducción al Idioma Extranjero
Idioma Extranjero Básico
Idioma Extranjero Intermedio
Idioma Extranjero Avanzado

Formación Básica
Bases Administrativas
Tecnología de la Información
Matemáticas Financieras
Bases Contables
Estadística
Gestión del Recurso Humano

Economía
Liderazgo Empresarial
Investigación de Mercados
Auditoría de la Gestión Empresarial
Gestión Financiera Básica

Formación Disciplinaria
Industria de Servicios Gastronómicos
Modelos de Investigación Turística
Técnicas Culinarias
Planeación y Diseño de Menú
Servicio de Comedor
Contabilidad Aplicada
Turismo Gastronómico de México
Administración de Insumos
Análisis de Costos de Alimentos y Bebidas
Mercadotecnia Turística
Logística de Eventos y Banquetes
Ingeniería y Diseño de Espacios
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Calidad en Servicios Gastronómicos
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Historia de la Gastronomía
Maridaje y Apreciación Sensorial
Nutrición Dietética
Cultura Gastronómica Mexicana
Higiene y Sanidad en los Alimentos
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 Entorno Legal de Empresas Gastronómicas
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 Innovación y Creatividad
 Cultura Gastronómica
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 Administración de Bares y Servicio Extremo
 Logística en Cocina
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 Repostería Artística
 Primeros Auxilios
 Conservación de Alimentos

Formación Profesional
Alianzas en Empresas Turísticas
Visión de Escenarios en Gastronomía
Taller de Desarrollo de Habilidades Gerenciales Gastronómicas
Emprendurismo de Negocios Gastronómicos
Prácticas Profesionales Básicas
Prácticas Profesionales Intermedias
Prácticas Profesionales Avanzadas

Materias Optativas
Tendencias de Decoración en Gastronomía
Innovación en los Procesos de Servicio
Tendencias en Negocios Gastronómicos
Se cursan 2 asignaturas.
Especialidades
Gastronomía
Alta Dirección
Administración Financiera de Proyectos y Negocios