Licenciatura en Arte Culinario

¿Te gusta consentir y hacer cómoda a la gente de tu alrededor?
La cocina es un lenguaje universal de cariño y servicio. En la Licenciatura en Arte Culinario encontrarás nuevas formas de crear platillos únicos, conocerás técnicas que te ayudarán a desarrollar tu creatividad y desarrollarás habilidades que te llevarán a dominar el arte de la cocina. Desde el primer cuatrimestre podrás comenzar a entrenarte con materias como ABC de Cocina y ABC de Pastelería.

¿Tienes ambición de emprender?
Si te gustaría ser tu propio jefe y desarrollar tu propio concepto de restaurante, esta es la carrera para ti. Materias como Mercadotecnia y Ventas, Taller Empresarial, Contabilidad y Diagnóstico, Diseño y Evaluación de Proyecto te ayudarán a conseguirlo.

¿Te gusta trabajar en equipo?
Las grandes cocinas del mundo funcionan gracias al compromiso de todo su equipo. En este ambiente encontrarás la oportunidad de colaborar con colegas que se convertirán en tu inspiración. Materias como Recursos Humanos, Comunicación Comportamiento Profesional y las Prácticas te darán una aproximación al mundo laboral.

¿Te gusta estimular tu creatividad y te gustaría que fuera parte de tu trabajo?
Ya sea en cocina salada o dulce, la creatividad es un elemento esencial de todo chef. Para desempeñarte profesionalmente necesitarás alentar tu lado más creativo constantemente. Materias como Postres al plato, Tendencias Culinarias y Cocina Sustentable y Responsabilidad Social serán un buen campo de práctica.

Y la pregunta más importante... ¿Te hace feliz cocinar?
Puedes hacer de esta pasión una forma de vida. La cocina profesional es un área apasionante que te mantiene siempre atento e innovador, en el que siempre estás aprendiendo y conociendo gente nueva. Y sobre todo, es un trabajo que te da satisfacción constante, pues poco se compara a hacer felices a otros con tu comida.

Plan de Estudios.
1er Cuatrimestre

• Administración en Arte Culinario
• Matemáticas Culinarias
• Hospitalidad
• ABC de la Cocina
• Comunicación
• Higiene de Alimentos
• Prevención de Riesgos

2do Cuatrimestre

• Contabilidad
• Técnicas Culinarias
• ABC de la Pastelería
• Francés Culinario
• Metodología de la Investigación
• Comportamiento Profesional 

3er Cuatrimestre

• Carnicería
• Prácticas Nacionales

4to Cuatrimestre

• Costos y Presupuestos
• Banquetes y Eventos
• Cocina del Viejo Mundo
• Panadería
• Principios de Nutrición
• Química de Alimentos

5to Cuatrimestre

• Enología
• Cocina Mexicana
• Confitería
• Chocolatería
• Reportería
• Alimentación Saludable

6to Cuatrimestre 

• Pescados y Mariscos
• Prácticas Internacionales

7mo Cuatrimestre

• Compras
• Mercadotecnia y Ventas
• Recursos Humanos
• Gerencia en el Servicios
• Arte Culinario
• Pastelería Clásica y Contemporánea
• Equipo y Mantenimiento
• Diagnostico, Diseño y Evaluación de Proyectos

8vo Cuatrimestre

• Taller Empresarial
• Inducción a las Finanzas
• Administración de Alimentos
• Bar y Mixiología
• Cocinas de América
• Tendencias Culinarias
• Producción Institucional
• Formación y Capacitación del Arte Culinario

9no Cuatrimestre

• Postres al plato
• Cocina Sustentable y Responsabilidad Social
• Prácticas Profesionales 

Esta Licenciatura en Artes Culinarias está especialmente dirigida a: 

• Apasionados de la cocina.
• Dinámicos.
• Interesados en conocer diversas culturas a través de sus cocinas y paleta de sabores emprendedores con inquietudes de viajar. 

Requisitos de admisión

• Certificado de preparatoria
• Aprobar Examen de admisión
• Pago de matrícula

Contenido del examen

• Razonamiento lógico y aplicado
• Test de personalidad
• Diagnostico de inglés