Licenciatura en Gastronomía

• fundamentos de administración
• inglés i
• principios de cocina
• hospitalidad y servicio
• higiene y manejo de alimentos
• aprender a aprender 

• contabilidad
• estructura, operación y administración de establecimientos de alimentos y bebidas
• inglés ii
• embutidos y prefabricados
• nutrición
• formación humana y ciudadana

• costos de alimentos y bebidas
• matemáticas
• inglés culinario
• cocina prehispánica
• repostería básica
• comunicación oral y escrita

• almacenes y compras
• fundamentos de mercadotecnia
• análisis sensorial
• cocina mexicana i
• pastelería clásica
• química de alimentos

• recursos humanos
• comercialización de servicios de alimentos y bebidas
• derecho laboral
• elaboración de quesos
• bar y coctelería
• cocina mexicana ii 

• francés culinario
• instalación y mantenimiento de equipo
• cocinas de américa
• enología
• panadería
• planeación de la producción

• cocinas de asia y áfrica
• cocinas de europa
• prácticas i
• estilismo de platillos en fotografía publicitaria
• tallado artístico
• liderazgo empresarial

• comunicación organizacional
• legislación turística 
• nuevas tendencias culinarias
• chocolatería y confitería
• banquetes
• planeación y diseño de menús

• proyección profesional
• prospectiva e innovación profesional
• prácticas ii
• cocina creativa
• repostería moderna
• gastronomía industrial.

A través de su modelo educativo Aliat Universidades fomenta en sus estudiantes, no sólo las competencias profesionales de alto nivel que exigen sus programas de estudio, sino también el adquirir y desarrollar los siguientes conocimientos, actitudes y valores.

Conocimientos:

• De los contenidos del programa académico previo al que se va a ingresar.
• Básicos de cultura general.
• De la historia de México.

Habilidades:

• Básicas en razonamiento lógico para la adquisición de conocimientos, comprensión, aplicación, análisis y síntesis.
• Capacidad de comunicación oral y escrita.
• Básicas de informática y computación.

Actitudes:

• Interés por el aprendizaje.
• Disposición de trabajo en equipo.
• Orientación al logro.
• Deseo de progreso, propositivo y proactivo.

Valores:

• Responsabilidad personal y social.
• Honestidad

• Acta de nacimiento original
• CURP
• Original de uno de los siguientes documentos:
  • Historial académico
  • Constancia de estudios vigentes 
  • Certificado oficial de estudios de bachillerato o preparatoria
• Comprobante de domicilio
• En caso de ingresos a semestres o cuatrimestres superiores al primero de la carrera a cursar, se deberá presentar un certificado parcial de estudios.
• En caso de estudiantes extranjeros deben presentar documentos que acrediten su estancia legal en el país; además de un certificado de estudios apostillado por la autoridad competente.