Licenciatura en Gastronomía

1er Semestre

• Servicio de Restaurante y Bar I
• Repostería y Panadería I
• Historia de la Gastronomía Mundial y Mexicana
• Inglés I
• Optativa I

2do Semestre

• Servicio de Restaurante y Bar II
• Repostería y Panadería II
• Matemáticas
• Inglés II
• Optativa II

3er Semestre

• Servicios de Restaurante y Bar III
• Laboratorio de Cocina I
• Estadística
• Inglés III
• Optativa III

4to Semestre

• Fundamentos de la Tecnología de Vinos
• Laboratorio de Cocina I
• Química de los Alimentos
• Inglés IV
• Optativa IV

5to Semestre

• Nutrición e Higuiene de los Alimentos
• Laboratorio de Cocina III
• Bioquímica Alimenticia
• Frances I
• Optativa V

6to Semestre

• Mercadotecnia y Publicidad Gastronómica
• Laboratorio de los Alimentos IV
• Toxicología de los Alimentos
• Frances II
• Optativa VI

7mo Semestre

• Metodología de la Investigación
• Técnicas de los Diferentes Tipos de Conina Internacional I
• Microbiología de los Alimentos
• Frances III
• Optativa VII

8vo Semestre

• Seminario de Tesis
• Técnicas de los Diferentes Tipos de Cocina Internacional II
• Taller de Emprendedores
• Frances IV
• Optativa VIII

Si tienes interés por ejecutar recetas con calidad, higiene y creatividad, aprender técnicas básicas culinarias, la visión de operar establecimientos de alimentos y bebidas, esta carrera es para ti.
 

• Química
• Contabilidad y costos
• Matemáticas
• Ingredientes de platillos, postres y panes.
• Gastronomía Mexicana.

• Manifiesta dominio de la lengua oral y escrita.
• Comprensión, razonamiento lógico y verbal, actitud científica- crítica, métodos, destrezas, valores y actitudes de tipo intelectual.
• Relaciona e integra la teoría con la práctica profesional.
• Proyecta un trabajo creativo en la creación de platillos de la gastronomía nacional e internacional.
• Selecciona, valora, analiza y organiza información a partir de diferentes fuentes.
• Manejo de herramientas, equipo de cómputo y de nuevas tecnologías para facilitar su desarrollo académico.

• Interés en el estudio del fenómeno alimentario desde el punto de vista científico, cultural, culinario y administrativo.
• Responsabilidad ante las tareas profesionales que se le encomienden, así como una concepción humanista de la calidad en el trabajo.
• Trabajar individualmente y en equipos, manifestar actitud de interés y colaboración, respeto hacia los demás, responsabilidad y
• conciencia de logros de objetivos grupales.