Licenciatura en Gastronomía
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Información del curso
Licenciatura
Escolarizada
Descripción
El objetivo general de la Licenciatura en Gastronomía que a continuación se enuncia, se traduce en objetivos particulares por área de conocimiento, donde se precisan las actividades que son posibles que desarrolle el profesionista, como consecuencia del proceso enseñanza – aprendizaje por el que transitara.
Temario
Primer Semestre
- Introduccion A La Gastronomia
- Administracion
- Generos Alimenticios I (Sopas)
- Informatica I
- Metodos Y Tecnicas De La Investigacion
- Analisis Y Desarrollo De La Profesion
Segundo Semestre
- Pricipios De La Cocina
- Recursos Humanos
- Generos Alimenticios Ii (Carnes, Aves, Pescados Y Mariscos)
- Quimica De Los Alimentos
- Informatica Aplicada A La Gastronomia
- Humanistica I
Tercer Semestre
- Contabilidad
- Nutricion
- Generos Alimenticios Iii (Esaladas, Aderesos, Salsas Y Alinos)
- Cocina Mexicana I
- Comunicación Oral Y Escrita
- Humanistica Ii
Cuarto Semestre
- Costos
- Sanidad Alimenticia
- Derecho Mercantil Y Laboral
- Cocina Mexicana Ii
- Tecnologia Y Produccion De Alimentos I
- Panaderia
Quinto Semestre
- Aspectos Legales Del Sector Alimentario
- Finanzas
- Lacteos
- Cocina Española
- Tecnologia Y Produccion De Alimentos Ii
- Arte Culinario I (Mukimono)
- Pasteleria
Sexto Semestre
- Bocadillos Y Canapes
- Mercadotecnia I
- Cocina Francesa
- Vitinicultura Y Enologia
- Reposteria Y Confiteria
- Arte Culinario Ii (Mukimono)
Séptimo Semestre
- Cocina Internacional
- Mecadotecnia Ii
- Diseño De Menus
- Cocina Italiana
- Cocteleria
- Taller De Emprendedores
- Etica Y Profesion
Octavo Semestre
- Seminario De Actualizacion
- Gastronomica
- Eventos Y Banquetes
- Cocina Oriental
- Servicio Al Comensal
- Seminario De Titulacion
Idiomas en los que se imparte
Español
Duración
16 SEMANAS
Título obtenido
Título de Licenciatura
Licenciatura en Gastronomía
Universidad Istmo Americana
Campus y sedes: Universidad Istmo Americana
Universidad Istmo Americana - Sede Coatzacoalcos
Av. Universidad Veracruzana #2923 km. 8.5 Colonia Santa Cecilia
96538
Coatzacoalcos, Ver.
(Veracruz)