Licenciatura en nutrición

Conceptos básicos de nutrición, conocimiento de la estructura y función del organismo, analiza la estructura y propiedades de los alimentos, elementos de la historia clínica, valoración antropométrica, análisis del consumo alimentario, identificar y analizar las enfermedades relacionadas con la alimentación y nutrición así como el manejo nutricio en las diferentes patologías. Conceptos básicos de salud pública, saneamiento ambiental, nutrición comunitaria, hábitos y costumbres alimentarias, seguridad alimentaria, valoración clínica, bioquímica, antropométrica y alimentaria; elaboración de programas y políticas de alimentación y nutrición, promoción de producción pecuaria de traspatio, orientación alimentaria y nutricional, alimentación y nutrición en las etapas de la vida y en los procesos de salud - enfermedad. Aplica las propiedades fisicoquímicas de los alimentos y su composición nutrimental para la conservación de los alimentos e innovación de productos.