Menús de Cocina Balanceada

Descripcion:

• Crema refrescante de aguacate con hongos rostizados al limón
• Carlota de verduras y mousse de pechuga de ave con crema de pimiento morrón rojo y albahaca
• Carpaccio de piña tropical con quenelle de polenta y fruto rojos del bosque

• Potaje de lentejas a la cazuela con yogurt griego
• Tártara de salmón al cebollín y crema de limón amarillo
• Media manzana rostizada rellena frutos salteados a la granadina

• Ensalada fresca de quínoa a la menta
• Coctel de verano con garra leon al maracuyá
• Tarta de requesón con estrellas de carambolo

• Sashimi rasurado de hongo portobello
• Lomo de cerdo rasurado tibio, con tallarines de verduras y aderezo de mango al chipotle y nuez de la india.
• Sopa fría de frutas con sorbete de limón de infusión de té a la menta

• Ensalada de suprema de pollo rostizada al jugo de piña con esencia de jengibre
• Medallón de atún rostizado con fricasé de verduras y endivias a la miel de lavanda
• Copa de tapioca a la crema de coco y miel de agave

• Edad mínima para inscribirse 14 años, sin límite de edad máxima.
• Tener vocación para la Gastronomía y gozar de una buena salud estar en posibilidad física para realizar estudios prácticos y teóricos de cocina.
• Firmar de conformidad el reglamento escolar para cursos de formación continua.

• 1 Copias legibles de un documento de identificación y el ORIGINAL para cotejo. (Pasaporte, credencial de elector, cedula profesional, licencia para conducir).
• Copias de un comprobante de domicilio vigencia 2 meses (teléfono, agua, luz, gas, estado de cuenta bancaria, boleta predial).