Profesional asociado en Artes Culinarias

Estudiar para Profesional asociado en Artes Culinarias el alumno será capaz de desenvolverse de dentro de una cocina profesional aplicando las técnicas y conocimientos adquiridos en el Instituto.

- Nutrición
- Historia de la gastronomía
- Química de los alimentos
- Higiene y sanidad
- Técnicas de preparación y cocción de carnes, aves, pescados y mariscos
- Fondos. salsas y sopas
- Organización en la producción y servicio en cocina
- Métodos y técnicas de investigación
- Inglés I
- Estrategias de compras e insumos
- Introducción a la administración
- Cocina fría y charcutería
- Cocina mexicana I
- Cocina mediterránea
- Panadería
- Contabilidad
- Inglés II
- Expresión artística culinaria
- Enología, bebidas y vitivinicultura. Cocina oriental
- Cocina mexicana II
- Alta cocina francesa
- Chocolate y confitería 
- Costos y presupuestos
- Inglés III
- Derecho aplicado a la actividad gastronómica
- Patrimonio gastronómico
- Planeación de menús
- Cocina internacional
- Técnicas de servicio
- Mercadotecnia en servicios
- Pastelería internacional
- Ética profesional.

Dirigido a jóvenes o adultos con deseos de formarse como futuros chefs, ya sea emprendiendo su propio negocio o trabajar dentro del amplio ámbito gastronómico.

Estudios mínimos de preparatoria o bachillerato. 
Solicitud de inscripción.
Original y 2 copias de acta de nacimiento.
Original y 2 copias de certificado de bachillerato.
Original y 2 copias de certificado de secundaria.
2 copias de CURP.
2 Copias de IFE o pasaporte.
2 Copias de comprobante de domicilio.
Original y 2 copias de certificado médico de buena salud.
6 Fotografías tamaño infantil en blanco y negro.