Curso Profesional en Cocina Mexicana Contemporanea

El Curso Profesional en Cocina Mexicana Contemporánea te llevará a descubrir la grandeza de la cocina mexicana, sus raíces, esencias y tradiciones, en él recorrerás cada rincón del país destacando su gastronomía, sus sabores,aromas y colores.

PRIMER NIVEL
1. Higiene y reglamento
2. Técnicas culinarias I (cortes de vegetales)
3. Técnicas culinarias II (salsas)
4. Entradas y ensaladas
5. Caldos, sopas y arroz
6. Desayunos
7. Examen I
SEGUNDO NIVEL
8. Antojitos (sopes, gorditas, quesadillas y empanadas
9. Tostadas y tipos de tortas
10. Flautas, tacos y enchiladas
11. Taquiza
12. Tamales y atoles
13. Examen II
14. Mole y pipián
15. Birrias y barbacoas
16. Chiles rellenos
17. Cocina del mar
18. Examen II
TERCER NIVEL
19. Estilismo de platillos
20. Cocina del norte de México I
21. Cocina del norte de México II
22. Cocina del sur de México I
23. Cocina del sur de México II
24. Cocina de occidente de México I
25. Cocina de occidente de México II
26. Cocina del centro de México I
27. Cocina del centro de México II
CUARTO NIVEL
29. Parrilla mexicana I
30. Parrilla mexicana II
31. Cocina con tequila
32. Cocina y maridaje con vinos mexicanos
33. Coctelería mexicana y antojitos
34. Examen IV
QUINTO NIVEL
35. Panadería mexicana
36. Postres mexicanos
37. Helados de garrafa
38. Confitería mexicana
39. Examen V

Cualquier persona interesada en ampliar sus conocimientos en Cocina Mexicana